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Saranno Cuochi

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Saranno Cuochi

Challenge

Realizar la primera edición de la escuela de la Fundación Barilla, dedicada a formar una nueva generación de cocineros, centrada en una cocina atenta al delicado equilibrio entre salud, calidad de nutrición, bienestar y protección del planeta. La escuela también tiene un objetivo de sostenibilidad social y acoge a una clase de niños y niñas de entornos desfavorecidos.

Solución

A los 9 jóvenes protagonistas de esta historia, transmitida desde septiembre de 2023 en Rai2, se les ofrece una gran oportunidad: la oportunidad de asistir a un curso de formación superior en la nueva escuela de la Fundación Barilla para aspirantes a chefs. La escuela ofrece 3 meses de formación teórica y práctica de excelencia en el mundo de la cocina saludable y en armonía con el medio ambiente. El corpus docente está formado por expertos multidisciplinarios de renombre internacional y chefs de alto perfil. 3 meses de prácticas, siempre apoyadas por Fondazione Barilla, en restaurantes de alto perfil completan el ciclo de formación. Fondazione Barilla y Next14 han trabajado juntos en este ambicioso proyecto llevando adelante la idea de que la alimentación puede ser una poderosa herramienta para construir un cambio social concreto, además de tener un impacto real en nuestro planeta. Al frente de la escuela el chef Alberto Gipponi y la crítica Andrea Grignaffini con el asesoramiento científico del Premio Nobel Riccardo Valentini, miembro del comité científico de la Fondazione Barilla. Chefs de toda Italia, como Paolo Griffa, Alfio Ghezzi, Matteo Baronetto, Marianna Vitale, Takahiko Kondo y Karime Lopez, compartieron su experiencia culinaria y pasión. Gennaro Esposito, Jessica Rosval, Alessandro Negrini y Corrado Assenza dirigieron las clases magistrales. La historia de esta extraordinaria experiencia también se ha convertido en un programa de televisión. Una miniserie de 4 episodios de una hora. En el reparto la voz de Ema Stokholma y el profesor Vincenzo Schettini, que de forma autoritaria e inusual revelará los misteriosos mecanismos físicos detrás de las reacciones más comunes en la cocina, vinculándolos a los 100 Hechos Alimentarios de Fondazione Barilla.

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