El itinerario formativo ofrecido por el nuevo proyecto de la Fundación Barilla se contará en un programa televisivo (Saranno Cuochi), que se emitirá en Rai2 a partir del 16 de septiembre
Loubna tiene 21 años, nació en Marruecos y vive en Milán. Sueña con ser cocinera, como su ídolo Gordon Ramsay, y quizás algún día tener su propio restaurante. Samuele, llamado «Trivi», tiene la misma edad que Loubna, y dejó la escuela cuando su padre murió hace dos años. Ahora está desempleado y ayuda ocasionalmente a su tío en el taller, pero siempre ha querido trabajar en la cocina. Anna también tiene 21 años, vive con sus padres, dos hermanas menores y un pastor alemán, Simba. Y también ella, desde niña, quería ser chef: en los últimos años se ha centrado en la cocina vegetal, imaginando que eso, algún día, pueda ser su futuro.
Si lo es, será también gracias al nuevo proyecto lanzado por Fondazione Barillaque ha pensado en la comida como instrumento de rescate social, implicando (con el apoyo de algunas organizaciones sociales altamente calificadas como la Comunidad de Sant’Egidio, la Cruz Roja Italiana o Emergency) nueve jóvenes de edades comprendidas entre los 19 y los 25 años procedentes de entornos económicamente desfavorecidos y dándoles la oportunidad de asistir a una escuela de alta formación en el sector de la restauración. Los cocineros del mañana, formados por chefs galardonados con estrellas Nobel para ser no solo los mejores, sino también los mejores, encontrando una clave capaz de combinar el gusto y la sostenibilidad, la cocina y el medio ambiente.
